Was macht man, wenn vom herbstlichen Kaminfeuer noch geröstete Kastanien übrig sind? Habe ich mich auch gefragt; essen kann man sie am nächsten Tag nicht mehr und zum Wegschmeißen sind sie zu teuer. Vor dem Hintergrund konnte ich meinen Versuch gefahrlos wagen. Ich habe die Kastanien in einer alten Kaffeemühle gehäckselt (ebendiese Kaffeemühle nutze ich […]
Ein hervorragendes Beispiel für die Philosophie des Wild Kochens ist mir letzte Woche passiert, in diesem kulinarischen Ausflug ist alles drin, was ich im Manifest dargelegt habe: Inspiration, Todesmut und Geschwindigkeit. Letztes Wochenende habe ich mit meinem Sohn ein schönes großes Feuer im Garten gemacht, eine hervorragende Freizeitbeschäftigung für kleine und große Männer – es […]
Kochen ist eine Leidenschaft von mir und ein großer Garten liefert die Zutaten. Seit ich mit dem Rauchen aufgehört habe, achte ich verstärkt auf meine Ernährung und habe in den letzten paar Monaten fast 20 kg abgenommen. Zeit, mein Konzept des „wild kochen“ vorzustellen: Wenn ich für Freunde koche dann durchaus konventionell, für mich selbst […]