Pancetta al Peperoncino Antica Macelleria Falorni Toskana: Die leicht gewürzten Stücke ohne Schwarte reifen vier Monate lang auf Wacholderholzbrettern, bedeckt mit kleinen Peperonistückchen. Auf Brot oder in dünne Scheiben geschnitten in Pastasaucen. Edelschimmel.... Für 13.90 EUR bei Gustini kaufen!Ein hervorragendes Beispiel für die Philosophie des Wild Kochens ist mir letzte Woche passiert, in diesem kulinarischen Ausflug ist alles drin, was ich im Manifest dargelegt habe: Inspiration, Todesmut und Geschwindigkeit. Letztes Wochenende habe ich mit meinem Sohn ein schönes großes Feuer im Garten gemacht, eine hervorragende Freizeitbeschäftigung für kleine und große Männer – es […]
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Wild Kochen – Kürbissuppe
von altravita · Freitag, 23. November 2007 · 2 Kommentare · 0 Trackbacks/Pingbacks
Kategorie: Rezepte Stichworte:Butternut · Flaschenkürbis · Garten · Italien · italienisch · Kürbis · Kochen · Rezepte · Suppe
Wild Kochen – Manifest
von altravita · Freitag, 23. November 2007 · 4 Kommentare · 0 Trackbacks/Pingbacks
Kochen ist eine Leidenschaft von mir und ein großer Garten liefert die Zutaten. Seit ich mit dem Rauchen aufgehört habe, achte ich verstärkt auf meine Ernährung und habe in den letzten paar Monaten fast 20 kg abgenommen. Zeit, mein Konzept des “wild kochen” vorzustellen: Wenn ich für Freunde koche dann durchaus konventionell, für mich selbst […]
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