Kochen ist eine Leidenschaft von mir und ein großer Garten liefert die Zutaten. Cucina è una passione di mio e un grande giardino forniture gli ingredienti. Seit ich mit dem Rauchen aufgehört habe, achte ich verstärkt auf meine Ernährung und habe in den letzten paar Monaten fast 20 kg abgenommen. Da quando ho smesso di fumare, ho rafforzato l'ottavo alla mia dieta e hanno negli ultimi mesi circa 20 kg. Zeit, mein Konzept des “wild kochen” vorzustellen: Tempo, il mio concetto di "cucinare selvatici" presenti:

Wenn ich für Freunde koche dann durchaus konventionell, für mich selbst probiere ich aus, kombiniere Geschmacksrichtungen und Zutaten, lasse mich inspirieren. Quando ho cucinare per gli amici quindi piuttosto convenzionale, per me, cerco di combinare i sapori e gli ingredienti, mi permetta di ispirazione. Ich weiss, was mir schmeckt und habe eine gewisse Vorstellung, was zusammenpasst und was mir schmeckt. So qual è il mio gusto e avere un'idea di quanto in forma e ciò che ho gusto. Im Sommer liefert mein italienischer Garten die Zutaten, im Winter lasse ich mich vom Kühlschrank inspirieren. In estate del mio giardino forniture ingredienti, in inverno sono ispirati dal frigorifero. Wichtig beim wild kochen ist ein gewisser Mut, neues auszuprobieren - schlimmstenfalls wirft man das mißlungene Ergebnis einfach weg, was soll passieren…wichtig beim wild kochen ist es, immer noch eine Tiefkühlpizza in der Hinterhand zu haben. Selvatici importante quando la cottura è un certo coraggio di provare nuove - nel peggiore dei casi essa solleva il risultato mißlungene semplicemente sparito, quello che dovrebbe accadere… importante quando si cucina selvatici è ancora una pizza congelata nella parte posteriore mano. Essen ist weit mehr als Nahrungsaufnahme - es ist soziales Ereignis, Anregung für die Sinne, Mittel, die Körperfunktionen zu regulieren und die Stimmung zu beeinflussen. Cibo è molto di più che di cibo - è un evento sociale, fonte di ispirazione per i sensi, le risorse, le funzioni di organismo di regolamentazione e influenza l'umore. Und vor allem soll es Spaß machen. E, soprattutto, dovrebbe essere divertente.

Man muss sich also inspirieren lassen - Regeln gibt es natürlich keine! Dobbiamo inoltre trarre ispirazione - regole non vi è ovviamente no! Allerdings halte ich mich an ein paar selbstgestrickte Vorgaben: Tuttavia, devo scegliere un paio di autoregolamentazione principi:

• Nur frische Zutaten verwenden! Solo ingredienti freschi! Wer keinen Garten hat muss trotzdem nicht zu Fertigprodukten greifen. Se non è necessario giardino non ha ancora finito di prodotti per attaccare.
• Auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombinationen sind das Spannende! A prima vista insolito combinazioni sono l'eccitante! Keine Angst beim Zusammenrühren scheinbar erstaunlicher Kombinationen. Non preoccuparti mescolare insieme l'apparentemente sorprendenti combinazioni.
• Das Verwenden von “Resten” ist ausdrücklich Teil der Strategie! L'uso di "resti" è esplicitamente parte della strategia! Einfach den Kühlschrank aufmachen und nachschauen. Solo il frigorifero e guardare aufmachen.
• Möglichst wenig tierische Fette, keine Butter, Schwein und Rind nur im Notfall oder bei akuten Entzugserscheinungen. Se possibile, poco grasso animale, non burro, carni bovine e suine solo in situazioni di emergenza o acuta i sintomi di astinenza.
• Lieblingszutaten können überall mit rein! Preferito ingredienti può essere inserito ovunque con essa! Bei mir sind das Knoblauch und Peperoncini, die eigentlich nie fehlen dürfen. Ho l'aglio e peperoncini, che effettivamente non manca.
• Nicht bei Lieblingsrezepten stehenbleiben! Non per smettere di ricette preferite! Kein Rezept ist so perfekt, dass es sich nicht mehr verbessern ließe. Ricetta non è così perfetto che non poteva più migliorare.
• Kochbücher bleiben im Schrank! Libri di cucina rimanere nel gabinetto! Einfach drauf hören, wozu man gerade Lust hat. Semplicemente andando a sentire quello che hai appena piace di più.
• Nichts aufschreiben (außer für’s Blog)! Nulla verso il basso (ad eccezione del blog)! Die Erinnerung reicht völlig aus und schützt vor langweiliger Widerholung. Il ricordo bene e protegge contro Widerholung noioso.
• Schnelle Rezepte und keine Vorbereitung! Quick ricette e non preparazione! Stundenlange Vorbereitung und seltene Zutaten sind langweilig und hindern die Kreativität. Lunghe ore preparazione e rari ingredienti sono noiosa e ostacolare la creatività. Außerdem ist es nicht schön, wenn man das Ergebnis stundenlanger Arbeit wegwerfen muss. Inoltre, non è bello quando si lavora il risultato di ore di distanza.
• Nichts vom oben genannten zu Ernst nehmen! Nessuno dei precedenti a Ernst! Herd an und los! E Los stufa!

Wichtig ist, dass die Beschäftigung am Herd Spaß macht. E 'importante che l'occupazione in cucina divertimento. Eine ordentliche CD in das Küchenradio und los geht’s - Musikauswahl hat einen sehr interessanten Einfluss auf die Ergebnisse. Un normale CD in cucina radio e vai - musica ha un impatto molto interessante sui risultati. Ich bin im Moment Single, brauche also auf niemanden Rücksicht zu nehmen bei meinen Experimenten, für die Familie darf man natürlich deren Wünsche mit in Betracht ziehen. Ora sto unico, hanno bisogno anche a chiunque di prendersi cura con i miei esperimenti, per la famiglia deve naturalmente con i loro desideri in considerazione. Dafür ist mein Kühlschrank meist traurig ausgestattet - wild kochen ist also aus der Not geboren, mangelnde Einkaufsorganisation und den Wunsch nach gutem Essen zusammenzubringen. Questo è il mio frigorifero dotato soprattutto triste - selvatici Cook è nata dalla necessità, la mancanza di organizzazione di acquisto e il desiderio di buon cibo insieme. Keine Lust auf Zwiebelschneiden? Nessun desiderio per il taglio di cipolle? Zwiebelringe sind genauso prima! Anelli di cipolla sono solo belle! Kein Gemüse da? N. verdura? Zwiebeln kann man mit Apfelstücken gemeinsam glasig garen, das bringt einen hervorragenden Geschmack und ist Basis für hunderte von Variationen. Cipolle può essere fatto con pezzi di mela cucinare insieme a vetro, che apporti un gusto eccellente ed è la base per centinaia di varianti.

Naja, jedenfalls nehme ich mir vor, an dieser Stelle ein paar gelungene Ergebnisse männlichen Spieltriebs vorzustellen. Bene, almeno presumo, a questo punto alcuni risultati positivi Spieltriebs maschi presenti. Ich hoffe, das Lesen macht Spass und wenn ab und zu mal jemand mein Zeugs nachkocht, so freue ich mich natürlich über Kommentare, Anregungen, Vorschläge. Spero che la lettura è divertimento e se di tanto in tanto qualcuno nachkocht la mia roba, così naturalmente sono lieto circa commenti, suggerimenti, proposte. Anything goes! Anything Goes!