Ristoranti: Ristorante Cappun Magru
Visita: 21.09.2005
Regione: Liguria

Grande cucina nel piccolo villaggio

Maurizio Bordoni ha celebrato il "Cappun Magru" in Groppo, nell'entroterra delle Cinque Terre, creativa alta cucina per anni. I suoi piatti raffinati sono il meglio che è stato offerto in Liguria a questo riguardo. Dall'inizio del 2006, oggi un bel vento diverso soffia nel pub piccolo villaggio in cui ci si sente come se si fosse in privato per gli ospiti padroni di casa. La qualità è ancora eccellente, ma lo stile è completamente diverso: cuochi Bordoni ormai tradizionale cucina ligure, con ricette, scava in parte da vecchi libri di cucina. Certo, ha usato solo prima classe, selezionati prodotti di base. La cucina è più facile - e molto più economico! - È diventata, ma ancora eccellente.

Sulla nostra ultima visita c'era una zuppa di pesce molto fine, poi crespelle di castagne con ricotta, aglio, pinoli e pecorino, poi un filetto di nasello con spinaci selvatici, e, infine, torta di arancia con mousse al cioccolato. Tutti insieme per poco meno di € 30 - ma si ottiene a pochi chilometri lungo la costa, spesso nemmeno un menù turistico mediocre!

Aperto Mercoledì a Domenica passare 12,30-22 Orologio, nel pomeriggio si ottiene snack.

Christoph Hennig
www.5terre.de
Recensione libro: Hennig Christoph: Cinque Terre. Costa ligure gastronomia. Paesaggio. Tour anche per i ristoranti più interessanti delle Cinque Terre ...

Contatto
Ristorante Cappun Magru
Volastra 19
19 017 Riomaggiore
Telefono: 0039-0187-920563
Fax: 0039-0187-920563
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