Ristoranti: Enoteca e Ristorante I Caffi
Visita: 2002/12/13
Regione: Piemonte

Caldo e confortevole

Aggiornamento: Il team del Ristorante I Caffi di Acqui Terme è spostato, l'apertura attuali orari e le sedi si possono trovare sul sito citato. Nei locali che ho descritto nel Cassinasco vi è ancora un ristorante, io certamente visitare di nuovo nel prossimo futuro. Per ora, avete la scelta a voi la mia descrizione della cucina e godere di un servizio migliore o quella del vecchio monastero.

Sostenendo che le persone nei vigneti delle Langhe e del Monferrato in un invidiabile stile di vita che può avere anche diffondersi al di là delle alpi. Anche i non-piemontese tra gli italiani regolarmente assicuro che, nel Piemonte meridionale, la cucina italiana tende alla perfezione. Le raccomandazioni del mio Lieblingsbeherbergers, l'onorevole Carlo Lacqua Monsignorotti dalla fattoria, i seguenti, abbiamo trascorso una serata davvero memorabile nel Ristorante I Caffi vicino Asti.

Il viaggio si rivelò un po 'più lunga del previsto, perché i segni - è italientypisch - era un po' minimalista. Seguire le indicazioni, ma semplicemente Cassinasco dal Santuario (Santuario) I Caffi, il ristorante si trova direttamente di fronte.

Piacevolmente invitante su una fredda sera d'inverno è già la prima impressione. I locali sono gestibili, i colori caldi e l'istituzione di classica trattenuto. Un confronto stilistico potrebbe essere la Parigi-Mosca a Berlino. Per l'affascinante vista delle colline del Monferrato, dato che avevamo esordio precoce del buio, anche se purtroppo alcuna possibilità di camino, travi a vista e mobili in stile rustico, fatto questo semplice, ma più che compensa. Nessun segno di overrefined alta cucina o emblematico della decadenza. Il personale è preparato e cortese senza essere invadenti o eccessivamente formale o rigida daherzukommen, che contribuisce molto al benessere. Va da sé che appare sempre al momento giusto, senza che si debba richiamare l'attenzione su se stessi. Così deve essere.

Superati tutti, ma dalla cucina. Abbiamo scelto il menù degustazione di EUR 56.00 tra cui tre antipasti, Primo, Secondo, Dolce e due raccomandazioni vino della casa.

Iniziato, il partito con un ingredienti insalata appena superato in stagione. Il superbamente abbinati miscela di carni bianche, castagne, uva passa e diversi tipi di lattuga tenuto uno spettacolo pirotecnico sui recettori del gusto, che l'arrivo di ulteriori corsi di quasi con rammarico si nota. Grande. Appena meno impressionanti i ravioli seguenti Mar Salame cotto e sformati di Roccaverano. La pasta (noi abbiamo usato Gnocchi di polenta al ragù e tagliatelle Fatte in casa) è perfetto, armonioso e senza alcuna critica della transizione verso la dar Secondo. Selvaggina e carni diverse da scegliere, abbiamo optato per Coniglio con olive taggiasche e più tenera costine d'Agnello. Sottilmente agnello speziato forse un tocco stracotto, ma sono certo che uno può anche qui prima di esprimere i suoi desideri - che non è una critica del presente.

E 'un peccato che il godimento dei Dolci del livello raggiunto di stomaco soffre un po'. Data l'iperstimolazione già in atto da overdose di specialità gastronomiche, Dolci più attenzione e godimento meritano. Il sorbetto di cacao tagliatelle al sugo di frutto della passione e mandarino è una poesia, proprio come il mio fantastico gelato al gusto di tabacco. pura curiosità mi ha portato a questo, non ho idea di come farlo, ma altre volte è stato ucciso per meno.

Come i vini Barbera sono stati serviti due produttori locali (2001 e 1998), che ha armonizzato mirabilmente con il cibo servito. Questo spesso frainteso vino merita una maggiore attenzione, soprattutto nella qualità del Spitzencantinas südpiemontesischen. Per essere onesti, un numero di Barbera sono superiori al tipo come una tendenza di moda scoperto Barolo. Provalo. Una raccomandazione assoluto, tuttavia, ha beneficiato del Moscato Dolce (Saracco, 2003). Questo ci ha portato alla prospettiva giorno la Cantina Saracco prossimo, ottenere le due caselle di un posto d'onore nel seminterrato.

Tutto sommato, una raccomandazione incondizionato anche e soprattutto in quello dei display vino eccellente cucina eccezionale e terra benedetta. Concorrenza e diffuso modo di vivere qui per fare qualità e sono abbastanza sicuro che la visita al Caffi non dimenticherò. Per me, almeno il Ristorante sbarcati immediatamente nella top-ten. E questo è certamente dire qualcosa.

Kai Tippmann
[Info anello] [altravita dot] com

Contatto
Enoteca e Ristorante I Caffi
248 Reg. Caffi
14 050 Cassinasco Asti
Telefono: 0039 0141 826900
Fax: 826 900 0039-0141
E-Mail: [ristorante anello] [icaffi dot it]
Web: www.icaffi.it