Kochen ist eine Leidenschaft von mir und ein großer Garten liefert die Zutaten. Cuisiner est une passion de moi et un grand jardin fournit les ingrédients. Seit ich mit dem Rauchen aufgehört habe, achte ich verstärkt auf meine Ernährung und habe in den letzten paar Monaten fast 20 kg abgenommen. Depuis que j'ai arrêté de fumer, je respecte davantage sur mon alimentation et, dans les quelques derniers mois, près de 20 kg. Zeit, mein Konzept des “wild kochen” vorzustellen: Temps, mon concept de "cuire sauvage" de présenter:

Wenn ich für Freunde koche dann durchaus konventionell, für mich selbst probiere ich aus, kombiniere Geschmacksrichtungen und Zutaten, lasse mich inspirieren. Si je fais cuire des amis alors tout à fait conventionnelles, je suis moi-même en tentant de combines les saveurs et ingrédients, me laisse inspirer. Ich weiss, was mir schmeckt und habe eine gewisse Vorstellung, was zusammenpasst und was mir schmeckt. Je sais ce que je goûte et j'ai une certaine idée de ce qui colle et ce que je goûte. Im Sommer liefert mein italienischer Garten die Zutaten, im Winter lasse ich mich vom Kühlschrank inspirieren. En été, mon italien fournit les ingrédients de jardin, en hiver, je me laisse inspirer par le réfrigérateur. Wichtig beim wild kochen ist ein gewisser Mut, neues auszuprobieren - schlimmstenfalls wirft man das mißlungene Ergebnis einfach weg, was soll passieren…wichtig beim wild kochen ist es, immer noch eine Tiefkühlpizza in der Hinterhand zu haben. Important lors de la cuisine sauvage, un certain courage d'essayer de nouveau - le pire reproche qu'on mißlungene le résultat de loin, ce qui doit arriver… à l'importance de la cuisine sauvage, il est toujours une pizza surgelés dans l'arrière-main. Essen ist weit mehr als Nahrungsaufnahme - es ist soziales Ereignis, Anregung für die Sinne, Mittel, die Körperfunktionen zu regulieren und die Stimmung zu beeinflussen. Nourriture est bien plus que de la prise de nourriture - il est l'événement social, pour stimuler les sens, médias, les fonctions de l'organisme à réguler et à influencer l'humeur. Und vor allem soll es Spaß machen. Et surtout, il amusants.

Man muss sich also inspirieren lassen - Regeln gibt es natürlich keine! Il faut donc se laisser inspirer - les règles, il ya bien sûr pas! Allerdings halte ich mich an ein paar selbstgestrickte Vorgaben: Toutefois, je suis un peu selbstgestrickte objectifs:

• Nur frische Zutaten verwenden! Seuls des ingrédients frais! Wer keinen Garten hat muss trotzdem nicht zu Fertigprodukten greifen. Qui n'a pas de jardin doit tout de même à ne pas saisir les produits finis.
• Auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombinationen sind das Spannende! À première vue, des combinaisons inhabituelles sont le serrage end! Keine Angst beim Zusammenrühren scheinbar erstaunlicher Kombinationen. Pas d'inquiétude à l'agitation semble étonnant de combinaisons.
• Das Verwenden von “Resten” ist ausdrücklich Teil der Strategie! L'utilisation des "restes" fait partie intégrante de la stratégie! Einfach den Kühlschrank aufmachen und nachschauen. Simplement ouvrir le réfrigérateur et suivre.
• Möglichst wenig tierische Fette, keine Butter, Schwein und Rind nur im Notfall oder bei akuten Entzugserscheinungen. Si possible peu de graisses animales, pas de beurre, de porc et de boeuf seulement en cas d'urgence ou en cas de symptômes aigus de sevrage.
• Lieblingszutaten können überall mit rein! Ingrédients peuvent être préférés partout avec vous! Bei mir sind das Knoblauch und Peperoncini, die eigentlich nie fehlen dürfen. Chez moi, l'ail et le petit piment, qui ne manquent jamais.
• Nicht bei Lieblingsrezepten stehenbleiben! Ne pas utiliser sur les recettes préférées de s'arrêter! Kein Rezept ist so perfekt, dass es sich nicht mehr verbessern ließe. Aucune recette est tellement parfaite, qu'il n'est plus à améliorer.
• Kochbücher bleiben im Schrank! Livres de cuisine de rester dans l'armoire! Einfach drauf hören, wozu man gerade Lust hat. Écoutez ça suffit, dont on a juste envie.
• Nichts aufschreiben (außer für’s Blog)! Rien de tout mettre (sauf pour le blog)! Die Erinnerung reicht völlig aus und schützt vor langweiliger Widerholung. Le souvenir tout à fait suffisante et protège de la répétition ennuyeuse.
• Schnelle Rezepte und keine Vorbereitung! Recettes rapides et aucune préparation! Stundenlange Vorbereitung und seltene Zutaten sind langweilig und hindern die Kreativität. Lange heures de préparation et des ingrédients rares sont ennuyeux et empêcher la créativité. Außerdem ist es nicht schön, wenn man das Ergebnis stundenlanger Arbeit wegwerfen muss. En outre, il n'est pas beau, si le résultat de jeter des heures et des heures de travail.
• Nichts vom oben genannten zu Ernst nehmen! Rien de ce qui précède d'au sérieux! Herd an und los! Cuisinière et partez!

Wichtig ist, dass die Beschäftigung am Herd Spaß macht. Il est important que l'emploi est le foyer d'amusement. Eine ordentliche CD in das Küchenradio und los geht’s - Musikauswahl hat einen sehr interessanten Einfluss auf die Ergebnisse. Une bonne cuisine dans le CD-ROM de la radio et c'est parti! - Musique de sélection a une influence très intéressant sur les résultats. Ich bin im Moment Single, brauche also auf niemanden Rücksicht zu nehmen bei meinen Experimenten, für die Familie darf man natürlich deren Wünsche mit in Betracht ziehen. Je suis en ce moment unique, c'est-à-dire de ne pas se prendre au cours de mes expériences, pour la famille, il ne faut, bien sûr, de leurs souhaits en considération. Dafür ist mein Kühlschrank meist traurig ausgestattet - wild kochen ist also aus der Not geboren, mangelnde Einkaufsorganisation und den Wunsch nach gutem Essen zusammenzubringen. C'est triste de mon réfrigérateur le plus souvent équipés - sauvage cuisson est donc né de la misère, le manque d'organisation d'achat et le désir de réunir un bon repas. Keine Lust auf Zwiebelschneiden? Pas envie de couper l'oignon? Zwiebelringe sind genauso prima! Anneaux d'oignon sont aussi bien! Kein Gemüse da? Pas de légumes? Zwiebeln kann man mit Apfelstücken gemeinsam glasig garen, das bringt einen hervorragenden Geschmack und ist Basis für hunderte von Variationen. On peut d'oignons aux pommes et cuire ensemble vitreux, qui apporte un goût exceptionnel et pour des centaines de variantes.

Naja, jedenfalls nehme ich mir vor, an dieser Stelle ein paar gelungene Ergebnisse männlichen Spieltriebs vorzustellen. Bon, en tout état de cause, je suppose, à cet endroit quelques réussi un jeu de présenter les résultats de sexe masculin. Ich hoffe, das Lesen macht Spass und wenn ab und zu mal jemand mein Zeugs nachkocht, so freue ich mich natürlich über Kommentare, Anregungen, Vorschläge. J'espère que la lecture est très amusant et si de temps à autre à partir de mon appareil nachkocht quelqu'un, je me réjouis bien sûr des commentaires, des suggestions, des propositions. Anything goes! Anything goes!