Kochen ist eine Leidenschaft von mir und ein großer Garten liefert die Zutaten. Cooking is a passion of mine and a large garden supplies the ingredients. Seit ich mit dem Rauchen aufgehört habe, achte ich verstärkt auf meine Ernährung und habe in den letzten paar Monaten fast 20 kg abgenommen. Since I stopped smoking, I reinforced the eighth to my diet and have in the last few months almost 20 kg. Zeit, mein Konzept des “wild kochen” vorzustellen: Time, my concept of "wild cook" present:

Wenn ich für Freunde koche dann durchaus konventionell, für mich selbst probiere ich aus, kombiniere Geschmacksrichtungen und Zutaten, lasse mich inspirieren. When I cook for friends then quite conventional, for myself I try to combine flavors and ingredients, let me inspiration. Ich weiss, was mir schmeckt und habe eine gewisse Vorstellung, was zusammenpasst und was mir schmeckt. I know what my tastes and have an idea what fit and what I taste. Im Sommer liefert mein italienischer Garten die Zutaten, im Winter lasse ich mich vom Kühlschrank inspirieren. In the summer of my Italian garden supplies the ingredients, in winter I am inspired by the refrigerator. Wichtig beim wild kochen ist ein gewisser Mut, neues auszuprobieren - schlimmstenfalls wirft man das mißlungene Ergebnis einfach weg, was soll passieren…wichtig beim wild kochen ist es, immer noch eine Tiefkühlpizza in der Hinterhand zu haben. Important wild when cooking is a certain courage to try new - at worst it raises the mißlungene result simply gone, what should happen… important when cooking wild is still a frozen pizza in the back hand. Essen ist weit mehr als Nahrungsaufnahme - es ist soziales Ereignis, Anregung für die Sinne, Mittel, die Körperfunktionen zu regulieren und die Stimmung zu beeinflussen. Food is much more than food intake - it's a social event, inspiration for the senses, resources, the body functions to regulate and influence the mood. Und vor allem soll es Spaß machen. And above all it should be fun.

Man muss sich also inspirieren lassen - Regeln gibt es natürlich keine! We must also draw inspiration - rules there is of course not! Allerdings halte ich mich an ein paar selbstgestrickte Vorgaben: However, I have to choose a few self principles:

• Nur frische Zutaten verwenden! Only fresh ingredients! Wer keinen Garten hat muss trotzdem nicht zu Fertigprodukten greifen. If you do not need garden has still not finished products to attack.
• Auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombinationen sind das Spannende! At first glance unusual combinations are the Exciting! Keine Angst beim Zusammenrühren scheinbar erstaunlicher Kombinationen. Do not worry stir together the seemingly surprising combinations.
• Das Verwenden von “Resten” ist ausdrücklich Teil der Strategie! The use of "remnants" is explicitly part of the strategy! Einfach den Kühlschrank aufmachen und nachschauen. Just the refrigerator and look aufmachen.
• Möglichst wenig tierische Fette, keine Butter, Schwein und Rind nur im Notfall oder bei akuten Entzugserscheinungen. If possible little animal fat, no butter, pork and beef only in emergencies or acute withdrawal symptoms.
• Lieblingszutaten können überall mit rein! Favorite ingredients can be placed anywhere with it! Bei mir sind das Knoblauch und Peperoncini, die eigentlich nie fehlen dürfen. I have the garlic and peperoncini, which actually never missing.
• Nicht bei Lieblingsrezepten stehenbleiben! Not for favorite recipes stop! Kein Rezept ist so perfekt, dass es sich nicht mehr verbessern ließe. No recipe is so perfect that it could no longer improve.
• Kochbücher bleiben im Schrank! Cookbooks remain in the cabinet! Einfach drauf hören, wozu man gerade Lust hat. Simply going to hear what you just feel like it.
• Nichts aufschreiben (außer für’s Blog)! Nothing down (except's blog)! Die Erinnerung reicht völlig aus und schützt vor langweiliger Widerholung. The memory just fine and protects against Widerholung boring.
• Schnelle Rezepte und keine Vorbereitung! Quick recipes and no preparation! Stundenlange Vorbereitung und seltene Zutaten sind langweilig und hindern die Kreativität. Long hours preparing and rare ingredients are boring and hinder creativity. Außerdem ist es nicht schön, wenn man das Ergebnis stundenlanger Arbeit wegwerfen muss. Moreover, it is not nice when you work the result of hours away.
• Nichts vom oben genannten zu Ernst nehmen! None of the above to Ernst! Herd an und los! And Los stove!

Wichtig ist, dass die Beschäftigung am Herd Spaß macht. It is important that employment in the kitchen fun. Eine ordentliche CD in das Küchenradio und los geht’s - Musikauswahl hat einen sehr interessanten Einfluss auf die Ergebnisse. An ordinary CD in the kitchen radio and go - music has a very interesting impact on the results. Ich bin im Moment Single, brauche also auf niemanden Rücksicht zu nehmen bei meinen Experimenten, für die Familie darf man natürlich deren Wünsche mit in Betracht ziehen. I'm now single, need also to anyone to take care with my experiments, for the family must of course with their wishes into consideration. Dafür ist mein Kühlschrank meist traurig ausgestattet - wild kochen ist also aus der Not geboren, mangelnde Einkaufsorganisation und den Wunsch nach gutem Essen zusammenzubringen. This is my refrigerator equipped mostly sad - wild cook is born out of necessity, lack of purchasing organization and the desire for good food together. Keine Lust auf Zwiebelschneiden? No desire for cutting onions? Zwiebelringe sind genauso prima! Onion rings are just fine! Kein Gemüse da? No vegetables? Zwiebeln kann man mit Apfelstücken gemeinsam glasig garen, das bringt einen hervorragenden Geschmack und ist Basis für hunderte von Variationen. Onions can be done with apple pieces together glassy cook, which brings an excellent taste and is the basis for hundreds of variations.

Naja, jedenfalls nehme ich mir vor, an dieser Stelle ein paar gelungene Ergebnisse männlichen Spieltriebs vorzustellen. Well, at least I assume, at this point a few successful results Spieltriebs male present. Ich hoffe, das Lesen macht Spass und wenn ab und zu mal jemand mein Zeugs nachkocht, so freue ich mich natürlich über Kommentare, Anregungen, Vorschläge. I hope that reading is fun and if from time to time someone nachkocht my stuff, so of course I am pleased about comments, suggestions, proposals. Anything goes! Anything goes!